气流膨化机-香来尔机械：

大型气流膨化机它突出以下几个特点：

1.产量大:咖啡玉米每次可膨化13斤，小麦每次可膨化15斤，大米每次可膨化20斤；

2.节约能源:膨化等量原料比小膨化机节约三分之一的能源；

3.安全可靠:整个罐体采用厚壁铸钢结构铸造而成，每台设备安装有安全阀、卸气阀、外面有护罩、罐口有密封垫，达到一定的压力，自动卸气，使用安全；

4.膨化率大，膨化大米雪白:传统小膨化机膨化小麦膨化率低下，膨化大米白度不够，发黄；

5.操作简单，劳动强度小:一个可同时操作两台，即使女工也可操作；

6.适用范围广:适合大米，小米，玉米，高粱，荞麦，花生及豆类等五谷杂粮的膨化。

7.罐体改进：罐体是铸钢的材质且为整体铸造的，比一般焊接的更加坚固耐用。

武汉香来尔专业生产休闲食品机械将近20年，工厂所生产的机器质量过硬，操作方便，获得广大客户的良好口碑。性价比高。所生产的气流膨化机等机器畅销全球。

气流膨化机主要用来做爆米花，常见的就是爆玉米，大米。所生产的爆米花香气四溢，深受广大人们的喜爱。还有很多爆小麦的，用来做米通麦通。用气流膨化机来小本创业是个人非常好的选择。因为爆米花市场大，需要成本小，机器操作简单，资金回收快，基本上做的就能够赚钱。机器使用寿命长，很多客户都是使用十年以上的时间。

另外公司的挤压膨化机表现也很不错，主要是加工大米，玉米，黑米等，生产出来的是小颗粒的米花，可以深加工做成米花糖，价格立马就提高了。

挤压膨化机有自己的 原理：

物料被送入挤压膨化机中，在螺杆、螺旋的推动作用下，物料向前成轴向移动。同时，由于螺旋与物料、物料与机筒以及物料内部的机械摩擦作用，物料被强烈地挤压、搅拌、剪切，其结果使物料进一步细化、均化。随着机腔内部压力的逐渐加大，温度相应的不断升高，在高温、高压、高剪切力的条件下，物料物性发生了变化，由粉状变成糊状，气流膨化机，淀粉发生糊化、裂解，蛋白质发生变性、重组，纤维发生部分降解、细化，致病菌被杀，有毒成份失活。当糊状物料由模孔喷出的瞬间，在强大压力差的作用下，水分急骤汽化，物料被膨化，形成结构疏松、多孔、酥脆的膨化产品，从而达到挤压膨化的目的。

膨化机在食品行业中用的比较多，很多吃起来比较香的休闲食品都是经过膨化的，比如香气飘飘的爆米花，就是经过气流膨化做出来的。还有我们经常吃到的米花糖，其原材料也是经过挤压膨化而成的小米花。

小米花可做成的形状比较多，有做成米棒的，有做成方块的，根据工艺的不同，吃起来都是比较有味道的。

在挤压膨化过程中，很多的物料组分会发生变化。

比如蛋白质。在一般挤压条件下，指低温、高含水量、低螺杆转速，植物蛋白的营养价值通常有所增加，这主要归功于对蛋白质第 1、2 级高的级结构的结构修饰和原存在于植物食品中蛋白酶的变性失活作用。在剧烈的挤压条件下，指高温、低含水量、高螺杆转速，蛋白质的消化率和氨基酸的利用率会降低。一个主要的原因就是美拉德反应导致氨基酸利用率的降低。赖氨酸是谷物中的限制性氨基酸，其利用率的降低会立即导致蛋白质营养价值的降低。

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